★ごはん
絶品ロールキャベツ

絶品ロールキャベツ

☆材料 ケチャップ 大1 キャベツ 1玉 オイスターソース 小1 【肉種】 蜂蜜 小2 豚挽き肉 200g 玉ねぎ 1玉 卵 1個 パン粉 1/2カップ 塩こしょう 少々 S&Bナツメグ 少々 バター又はマーガ […]

お気に入りトマトの炒め物

☆材料 豚バラ 4枚 ニンニク 1片 トマト 1個 青じそ 2~3枚 プラス@ブリューミーな おかずにしたい場合は・・ ピーマン 2個 玉葱 1/4個 しめじ 1/2房 等好きな野菜入れてね オリーブ油 […]
夏はやっぱりゴーヤチャンプルー

夏はやっぱりゴーヤチャンプルー

☆材料 新鮮なゴーヤ 1/2本 玉葱 1/2個 (大きいものなら1/4個でもいい) スパム1/2缶 *スパム高いから豚バラでやることが 多いね。豚バラなら3枚くらい どっちも美味しいよ◎ 卵 1個 絹ごし豆腐 1/2丁 […]
ジューシーピーマンの肉詰め

ジューシーピーマンの肉詰め

☆材料 ピーマン 5~6個 薄力粉 少々 *ピーマンにまぶす用 【肉種】 豚ひき肉200~300g 玉葱 1/4個 卵黄だけ 1個 →卵白はスープに使って♪ 醤油 小1 酒 小1 塩・胡椒 少々 生姜すりおろし 小1 ( […]
沖縄のヤチムンでタコライス

沖縄のヤチムンでタコライス

インスタントだって、レトルトだって、どのようにして食べるかということで真価は変わると思う。沖縄のやちむんでタコライスを食べて満足することだってできるのだ。 こちらの記事も よく読まれています 三田方面の小旅行(1日) エ […]
鯛飯

鯛飯

子殿も離乳食で白身魚がいるというので、奥さんがタイを買ってきた。煮汁が余ったので、思い立って鯛飯を炊いたら美味しかったのでメモ。煮汁に昆布を入れて、醤油と酒を加える。タイの身は骨と身に分けて、骨の両面をバーナーで焦がして […]
湯気立つ簡単皿うどん

湯気立つ簡単皿うどん

僕は長崎ちゃんぽんの皿うどんが好きです。思い立ったら簡単に作れて、しかも野菜がたくさんたべれる。麺はパリパリした部分もいいし、ちょっとシナッとした部分も美味しい。味が飽きたら酢をかけても良い。胡椒をかけたって、柚子胡椒を […]
優しく甘くて懐かしい味「ナポリタンスパゲッティ」

優しく甘くて懐かしい味「ナポリタンスパゲッティ」

子供の頃にナポリタンをよく食べたかというとそうでもない。だけど、このナポリタンを食べるとどこか懐かしい味がするから不思議だ。我が家のナポリタンは、僕の好みもあって少し甘め。コーンの甘さとトマトの酸味とピーマンと玉ねぎの苦 […]
我が家の味がするタイ料理「カオマンガイ」

我が家の味がするタイ料理「カオマンガイ」

カオマンガイといえばタイを代表する料理。鶏肉のスープで煮たご飯の上に鶏肉のスライスをのせて、専用のタレをつけていただく。シンプルなのにすごく美味しい。 ☆材料 (2人前) 鶏もも肉      1羽 塩麹        大 […]
安心するミックスナッツのゴマドレサラダ

安心するミックスナッツのゴマドレサラダ

友人などが自宅に来た時はいつもより肩に力が入ってしまって、料理の味がなかなか決まらなかったりします。そこで、一つは絶対というモノサシになる一品があればぐんと精神的に安定するのでオススメなのがこのサラダ。いつものレタスやト […]