本当に簡単で美味しい剣先イカとタラコとシソのスパゲッティ

DSC_6280僕のもともと作れる数少ない料理の一つとして定評があるのがこの「たらこスパ」というわけです。限りなく素材の味を生かすということが美味しさの秘密なので、料理してるという感じではないのですが本当に美味しい。材料は、シソ・明太子・剣先イカ・玉ねぎ・ズッキーニ。紫蘇の代わりにバジルでも美味しい。味付けは特に不要だけど、最初にオリーブオイルと玉ねぎと炒めてからズッキーニを入れるときにハーブソルトを少し入れても良いと思います。スパゲッティは少し硬めが良い。

※以前紹介した、たらこバジルスパゲッティは玉ねぎの量が多いとの声があり、改良されています。

たらこバジル(シソ)スパゲッティ
僕が唯一、スパゲッティの中で自信を持って作れるとしたら、このたらこスパゲッティだろう。イカがない場合は、イカの塩辛を使い。バジ...