☆材料 豚バラ 4枚 ニンニク 1片 トマト 1個 青じそ 2~3枚
プラス@ブリューミーな おかずにしたい場合は・・ ピーマン 2個 玉葱 1/4個 しめじ 1/2房 等好きな野菜入れてね

オリーブ油 少々
醤油 大1
酒 大1
粗挽き黒こしょう 多め

◇作り方◇
1材料を切る トマトはくし切りor小さめの乱切り

ピーマンや玉葱いれる場合 ピーマンは乱切り
玉葱がくし切り
青じそは千切りで水にさらして水分拭 き取る→面倒な時は水にさらさなくて もいいよ

ニンニクはみじん切り (切るのが面倒な時は刻みニンニクを 業務用スーパーで買っておくと便利)
豚バラは2cm幅くらい

2炒める 豚バラをフライパンで熱し、 油がでてきたらキッチンペーパーで拭 き取りいったん豚をお皿にあげる
弱火でオリーブ油ににんにくを入れて 少し炒め香りがでたら中火にして野菜 を投入 玉葱→しめじ→ピーマン的な順序でい れてます

火が通ったら豚とトマトを入れて さっと炒め合わせて、酒と醤油を入れ てりっとしたら黒こしょうをいっぱい 入れて完成だよ
最後に青じそをのせて、ゴマなんかか けたら見た目もおいしいよ

☆応用編 酒と醤油だけやけどおいしい味になる けど中華っぽい炒めものの味付けに困っ たら私のパターン
1酒大1と醤油大1 (例:もやしとシソと豚バラとか)
2鶏ガラスープ粉末小1.5と砂糖小1 と醤油大1 (例:青梗菜とか小松菜と卵)
3酒大1と砂糖小1.5とオイスターソー ス小1もしくはシーズニングソース小 1
(例:ニンニクの芽と鶏肉) 4黒糖大1.5と醤油大1と生姜すりお ろし小1
(茄子とピーマンと豚バラ)