鯛飯

子殿も離乳食で白身魚がいるというので、奥さんがタイを買ってきた。煮汁が余ったので、思い立って鯛飯を炊いたら美味しかったのでメモ。煮汁に昆布を入れて、醤油と酒を加える。タイの身は骨と身に分けて、骨の両面をバーナーで焦がして投入。身は皮身だけ炙って投入。しょうがを３切れほど敷いてその上に具材をのせて炊くだけ。美味しい。