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家庭料理

鯛飯

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子殿も離乳食で白身魚がいるというので、奥さんがタイを買ってきた。煮汁が余ったので、思い立って鯛飯を炊いたら美味しかったのでメモ。煮汁に昆布を入れて、醤油と酒を加える。タイの身は骨と身に分けて、骨の両面をバーナーで焦がして投入。身は皮身だけ炙って投入。しょうがを3切れほど敷いてその上に具材をのせて炊くだけ。美味しい。DSC_7368

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