失敗知らずのホワイトソース

このホワイトソースのレシピを知ってから、我が家でホワイトソース系系の料理が本当に格段に美味しくなった。グラタンだって、シチューだって美味しくてたまらない。

☆材料

牛乳 100cc

小麦粉 大1

バター 10g

塩・胡椒 少々

コンソメ 少々
*いつもグラタン作る時は これの2倍の量でやってるよ。
*クリームシチューなら3倍くらい でやってたかも。

◇作り方◇
①小麦粉、牛乳半分を入れてよく混ぜ る→材料を全部入れる

②レンジ50秒加熱

③かき混ぜて3~4回レンジで10秒ずつ縮めて→レンジにかけて→混ぜるを繰り返す

好みのとろみになればオッケイ!

量を2倍にする時はレンジ60秒→5 0秒と少し長めにやって混ぜて様子見 ながらやると良い。ちなみにある段階を超えたら結構ドロっ とするから横着せずこまめにレンジと まぜるを繰り返すのがコツて。

グラタン作るなら・・・
マカロニ茹でる
↓
鶏とか玉葱とかほうれん草とか好きな組み合わせで、バターと塩・胡椒で炒
める
↓

マカロニと具をホワイトソースと混ぜ て味確認
↓

お皿にグラタン入れてチーズとパン粉 をかけてトースターでチンしたら洋食 屋のグラランに◎クリームシチューも市販のルーより クリームソースで作ると美味。