失敗知らずのホワイトソース
このホワイトソースのレシピを知ってから、我が家でホワイトソース系系の料理が本当に格段に美味しくなった。グラタンだって、シチューだって美味しくてたまらない。
☆材料
牛乳 100cc
小麦粉 大1
バター 10g
塩・胡椒 少々
コンソメ 少々
*いつもグラタン作る時は これの2倍の量でやってるよ。
*クリームシチューなら3倍くらい でやってたかも。
◇作り方◇
①小麦粉、牛乳半分を入れてよく混ぜ る→材料を全部入れる
②レンジ50秒加熱
③かき混ぜて3~4回レンジで10秒ずつ縮めて→レンジにかけて→混ぜるを繰り返す
好みのとろみになればオッケイ!
量を2倍にする時はレンジ60秒→5 0秒と少し長めにやって混ぜて様子見 ながらやると良い。ちなみにある段階を超えたら結構ドロっ とするから横着せずこまめにレンジと まぜるを繰り返すのがコツて。
グラタン作るなら・・・
マカロニ茹でる
↓
鶏とか玉葱とかほうれん草とか好きな組み合わせで、バターと塩・胡椒で炒
める
↓
マカロニと具をホワイトソースと混ぜ て味確認
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お皿にグラタン入れてチーズとパン粉 をかけてトースターでチンしたら洋食 屋のグラランに◎クリームシチューも市販のルーより クリームソースで作ると美味。