夏はやっぱりゴーヤチャンプルー
☆材料 新鮮なゴーヤ 1/2本 玉葱 1/2個 (大きいものなら1/4個でもいい) スパム1/2缶 *スパム高いから豚バ...
家庭料理
ジューシーピーマンの肉詰め
☆材料 ピーマン 5~6個 薄力粉 少々 *ピーマンにまぶす用 【肉種】 豚ひき肉200~300g 玉葱 1/4個 卵黄...
沖縄のヤチムンでタコライス
インスタントだって、レトルトだって、どのようにして食べるかということで真価は変わると思う。沖縄のやちむんでタコライスを食...
鯛飯
子殿も離乳食で白身魚がいるというので、奥さんがタイを買ってきた。煮汁が余ったので、思い立って鯛飯を炊いたら美味しかったの...
湯気立つ簡単皿うどん
僕は長崎ちゃんぽんの皿うどんが好きです。思い立ったら簡単に作れて、しかも野菜がたくさんたべれる。麺はパリパリした部分もい...
優しく甘くて懐かしい味「ナポリタンスパゲッティ」
子供の頃にナポリタンをよく食べたかというとそうでもない。だけど、このナポリタンを食べるとどこか懐かしい味がするから不思議...
我が家の味がするタイ料理「カオマンガイ」
カオマンガイといえばタイを代表する料理。鶏肉のスープで煮たご飯の上に鶏肉のスライスをのせて、専用のタレをつけていただく。...
安心するミックスナッツのゴマドレサラダ
友人などが自宅に来た時はいつもより肩に力が入ってしまって、料理の味がなかなか決まらなかったりします。そこで、一つは絶対と...
本当に簡単で美味しい剣先イカとタラコとシソのスパゲッティ
僕のもともと作れる数少ない料理の一つとして定評があるのがこの「たらこスパ」というわけです。限りなく素材の味を生かすという...
たけのこで、ごはんの友
たけのこが美味しい季節には、たけのこ本来の味を味わうと良いが、そうでないときにも竹の子は楽しむことができる。ごはんと一緖...
やさしいおうどんは、このうどん。
ちょっと胃の調子が悪い昼、何かを食べるとなるとやっぱりうどんが良い。このうどんは、鳥とちくわとネギが入っていて、優しめの...
梅はちみつきゅうり
世の中は何がこわいかというと、こういう何でもない組み合わせの野菜が本当に美味しくなるということだ。包丁の柄などで叩き割っ...
酸味が強いのが良いスープとクリームスパ
クリームスパと最も相性が良いのは、このトマトスープだと信じている。濃厚なクリームパスタはそれだけでも美味しいんだけど、少...
